Monica
Ingredientes:
Massa:
200 g de açúcar
100 g de manteiga
200 g de farinha
2 ovos
Cobertura:
125 g de amêndoas
100 g de manteiga
100 g de açúcar
0,5 dl de leite
Preparação:
1º. Peneire a farinha juntamente com o açúcar sobre uma superfície plana.
2º. Faça uma cova no meio e deite aí os ovos e a manteiga em bocadinhos.
3º. Trabalhe todos os ingredientes rapidamente de modo a obter uma massa um pouco mais mole que a vulgar massa areada.
4º. Deite a massa numa forma de tarte e leve a cozer em forno quente durante cerca de 20 minutos.
5º. Entretanto, escalde as amêndoas, pele-as e corte-as ao alto, em palitos grossos.
6º. Misture com o açúcar, a manteiga e o leite e leve ao lume para ferver e engrossar, mexendo até ficar em caramelo
7º. Deite o preparado sobre a massa e espalhe
8º. Leve a alourar em forno quente.
