Antonio
Receita de Strudel de Repolho com Manga
Ingredientes para o Strudel de Repolho com Manga:
Para a Massa:
2 xícaras de farinha de trigo integral,
1 colher de sopa de vinagre,
1 gema,
1 colher de sopa de óleo,
água morna e sal.
Para o Recheio:
1 xícara de repolho roxo ralado e escorrido,
1 colher de sopa bem cheia de gengibre ralado,
1 manga haden fatiada,
1 colher de sopa de passas mergulhadas de véspera em 1 colher de sopa de rum,
sal a gosto,
sementes de gergelim.
Modo de preparação de Strudel de Repolho com Manga:
Para preparar a massa:
Comece por despejar a farinha numa bacia, fazendo um buraco no meio.
Acrescente os demais ingredientes e misture com as mãos até obter uma massa lisa, pingando água morna até dar ponto.
Deixe a massa descansar por meia hora.
Para preparar o Recheio:
Leve o repolho, a manga e os restantes ingredientes ao fogo até que a manga se desmanche e o líquido seque.
Abra a massa bem fina com o auxilio do rolo, estendendo sobre uma superfície polvilhada de farinha.
Pincele a massa de óleo e coloque o recheio, enrolando e apertando as pontas para que o recheio não saia. Coloque os rolos inteiros num tabuleiro untado.
Pincele com uma gema e salpique sementes de gergelim. Leve ao forno moderado pre-aquecido até corar a massa.
Dica: A receita dá para 6 rolinhos de Strudel de Repolho com Manga com 350 calorias cada.
