Monica
Ingredientes:
300g de castanha portuguesa sem casca
100g de cebola
400g de caldo de legumes
400ml de leite
sal q.b.
100ml de natas frescas
pimenta preta q.b.
Para decorar:
100g de shimeji
3 folhas de salsinha
2 colheres (sopa) de azeite
Preparação:
1º. Numa panela média ,doure a cebola picada.
2º. De seguida, acrescente as castanhas e cobra com o leite e o caldo.
3º. Cozinhe em lume baixo durante uma hora ou até as castanhas ficarem macias.
4º. Bata no liquidificador e depois, adicione o sal e a pimenta.
Montagem:
1º. Numa frigideira quente, doure os cogumelos frescos com o azeite e uma pitada de sal. Reserve.
2º. Na hora de servir, enfeite cada prato com uma colher de cogumelos frescos e folhas de salsinha por cima.
