Sopa de Alho e Amêndoas
Ingredientes para a Sopa de Alho e Amêndoas:
10 amêndoas sem pele
1 litro de água
2 fatias de pão de forma light cortadas em cubos
6 dentes de alho triturados
1 colher (chá) de açafrão
2 colheres (chá) de azeite
2 sachês de caldo de legumes 0% de gordura
2 amêndoas sem pele para decorar
Preparação da sopa de alho e amêndoas:
1º. Coloque uma frigideira grande ao lume e doure as amêndoas no azeite e adicione o alho e o pão. Deixe refogar durante 5 minutos e depois retire.
2º. Triture no liquidificador a mistura do refogado juntamente com a água, o caldo de legumes e o açafrão.
3º. Coloque a mistura numa panela e leve ao lume até que todos os ingredientes se incorporem.