Antonio
Ingredientes para 4 porções:
400 g Salmão da Noruega (lombos)
200 g Salmão da Noruega (cubos)
80 g cebola
80 g arroz carolino
20 g cenouras
20 g courgette
20 g couve branca
0,8 dl vinagre balsâmico
mel qb
2 dl azeite virgem extra
flor de sal qb
pimenta preta qb
120 g tomate cereja
Modo de preparação da receita:
- Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta e grelhe.
- Numa frigideira core os cubos de salmão e o tomate cereja, temperando com flor de sal.
- Refogue a cebola em azeite, junte a couve (em juliana), a cenoura e a courgette (cortadas em cubos) e tempere.
- Coza o arroz e sirva-o caldoso, dispondo o refogado de legumes por cima.
- Junte o mel com o vinagre e regue os lombos de salmão.
Bom apetite!
