Antonio
Uma receita de salmão mediterrâneo requintada para uma ocasião especial, é um prato ideal para servir num jantar de amigos com sabor intenso mas leve para o estômago, deixando uma sensação agradável para o serão entre amigos.
Ingredientes:
1kg de salmão em peça só
1 colher (sopa) de Fondor
2 gemas
sumo de 1 limão
Para o molho:
1 lata de leite de creme
1 colher (sopa) de suumo de limão
2 colheres (sopa) de salsa
1 colher (chá) de Fondor
2 colheres (sopa) de alcaparras
Modo de preparação:
Comece por cortar o salmão ao meio e seguidamente em três, formando retângulos. Tempere com
Fondor e sumo de limão e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Embrulhe cada pedaço em papel de alumínio, coloque num recipiente refractário e leve ao fornopré-aquecido a uma temperatura aproximada de 200°C, por cerca de 15 minutos.
Para preparar o molho:
Misture numa panela o Leit de creme com as gemas, o sumo de limão, a salsa, o Fondor e as alcaparras
levando a fogo brando sem deixar ferver. Cubra os filetes de salmão com o molho e sirva.
Caso não aprecie salmão pode usar linguado ou badejo.
Bom apetite!
