Antonio
Ingredientes:
1 sachê de gelatina em pó incolor e sem sabor – 12 g
1 chávena (chá) de arroz cozido – 130 g
1 embalagem de creme de leite light – 200 g
2 colheres (chá) de salsinha desidratada
1 pimentão vermelho médio picado – 300 g
Sal e pimenta-do-reino a gosto
meio litro de leite desnatado
Modo de preparação da receita:
Comece por colocar a gelatina numa tigela refractária e regue com meia chávena de leite. Deixe hidratar por cerca de 5 minutos.
Depois, leve ao fogo em banho-maria, mexendo de vez em quando, deixe por cerca de 4 minutos ou até a gelatina dissolver. Retire do fogo.
Despeje a gelatina no copo do liquidificador e bata com o leite restante, o arroz, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture a salsinha e acerte o sal se for necessário. Distribua em 8 assadeiras pequenas (capacidade para 100 ml) e Panna cotta de arroz cubra com filme plástico.
Leve ao frigorífico por cerca de 3 horas ou até a panna cotta ficar firme.
Coloque o pimentão numa panela com 1 litro de água bem quente e deixe por 5 minutos.
Retire do fogo, escorra a água, transfira o pimentão para o copo do processador e bata por 1 minuto ou até obter um puré.
Sirva com a panna cotta nos pratos. Se desejar decore com segurelha e polvilhe pimenta-do-reino.
Bom apetite!
