Monica
Ingredientes:
4 lombos de pescada
sal
pimenta
sumo de limão
50 g de margarina
1 manga
1 tomate maduro
2 colheres de sopa de polpa de tomate
noz moscada em pó
leite de côco
Preparação:
1º. Tempere os lombos de pescada com sal, pimenta e sumo de limão.
2º. Derreta a margarina numa frigideira funda e aloure aí o peixe de ambos os lados.
3º. Enquanto isso pele a manga e o tomate e corte ambos em pedaços. Junte a manga, o tomate e a polpa de tomate ao peixe. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos ou até o tomate estar macio.
4º. Tempere com uma pitada de noz moscada e de caril. Se quiser adicione um pouco de leite de coco e deixe ferver mais um pouco.
