Monica
Ingredientes:
200 gr. bacalhau dessalgado
200 gr. farinha sem glúten
1 colher (chá) de fermento em pó
1 ovo
Óleo
Salsa a gosto
Sal q.b.
Dica: Pode substituir o bacalhau por peixes de carne branca que prefira.
Preparação:
1º. Numa tigela, misture a farinha com o fermento e um pouco de sal.
2º. Noutra taça, bata o ovo com um pouco de óleo e adicione a farinha aos poucos. Se a massa estiver muito grossa, acrescente algumas colheres de água.
3º. Corte o bacalhau em cubos e adicione à mistura com um pouco de salsa, misture bem para que seja consistente e corrija o sal, se necessário.
4º. Meta uma frigideira com bastante óleo ao lume. Quando estiver quente coloque uma colher de sopa de massa, deixando fritar até dourar. Retire e deixe escorrer num prato com papel de cozinha. Repita o processo até a massa terminar.
