Monica
Ingredientes
Massa:
500g de açúcar mascavo
2 chávenas (chá) de água
4 ovos (claras separadas),
4 e 1/2 chávenas (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cravo em pó
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 chávena (chá) de leite
1 chávena (chá) de mel
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
Trufa:
500g de chocolate para cobertura ao leite picado
1 chávena (chá) de creme de leite
Cobertura:
700g de chocolate para cobertura ao leite picado
Preparação:
Massa:
1º. Numa panela coloque o açúcar mascavo, a água e leve ao lume até o açúcar se dissolver totalmente e levantar fervura. Deixe arrefecer.
2º. Misture as gemas, a farinha de trigo, a canela, o cravo, o chocolate, o leite e o mel.
3º. Bata as claras em castelo e incorpore na massa.
4º. Adicione o bicarbonato e coloque numa assadeira média, untada e enfarinhada.
5º. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até ficar firme.
6º. Deixe amornar e desenforme.
Trufa:
1º. Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem e misture o creme de leite.
2º. Deixe arrefecer.
Cobertura:
1º. Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem.
Montagem:
1º. Corte o bolo ao meio, recheie e corte em quadrados.
2º. Banhe-os no chocolate derretido, coloque-os sobre uma placa forrada de papel manteiga até secar.
