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Receita de Paelha Light

 

Ingredientes:

1 chávena de arroz
200g de camarão
1 cebola
1 tomate
1 dente de alho
2 chávenas de caldo de peixe
1 pimento vermelho
Azeite
Açafrão
Sal
Pimenta
Salsa picada

 

Preparação:

1º. Coloque um fio de azeite na paelheira, juntamente com o pimento cortado em cubos, o tomate e a cebola.

2º. Assim que a mistura esteja ligeiramente estrujida, adicione o arroz e deixe que doure, sem deixar queimar.

3º. Junte o caldo de peixe e o dente de alho esmagado

4º. Assim que levante fervura, adicione o açafrão

5º. Quando o caldo esteja reduzido a metade, adicione o camarão, que devem ser frescos

6º. Deixe que o caldo se consuma por completo e retire do lume. Deixe repousar.

7º. Tempere com sal, pimenta e uma boa quantidade de salsa picada.

8º. A paelha está pronta a servir.

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