Ingredientes:
1 chávena de arroz
200g de camarão
1 cebola
1 tomate
1 dente de alho
2 chávenas de caldo de peixe
1 pimento vermelho
Azeite
Açafrão
Sal
Pimenta
Salsa picada
Preparação:
1º. Coloque um fio de azeite na paelheira, juntamente com o pimento cortado em cubos, o tomate e a cebola.
2º. Assim que a mistura esteja ligeiramente estrujida, adicione o arroz e deixe que doure, sem deixar queimar.
3º. Junte o caldo de peixe e o dente de alho esmagado
4º. Assim que levante fervura, adicione o açafrão
5º. Quando o caldo esteja reduzido a metade, adicione o camarão, que devem ser frescos
6º. Deixe que o caldo se consuma por completo e retire do lume. Deixe repousar.
7º. Tempere com sal, pimenta e uma boa quantidade de salsa picada.
8º. A paelha está pronta a servir.