Monica
Ingredientes:
Massa:
3 embalagens de massa folhada rectangulares
Cubertura:
400 grs de açúcar em pó
2 claras
algumas gotas de sumo de limão
6 quadrados de chocolate de culinária
Creme de Pasteleiro:
150 grs de açúcar
1 colher de sopa de farinha
2 colheres de sopa de maizena
5 gemas
5 dl de leite
1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
Preparação:
Massa:
Cozer as massas folhadas em forno a 180° durante +/- 20 minutos, reservar até arrefecer.
Creme pasteleiro
1º. Misture o açúcar com a farinha e a maisena, envolva as gemas.
2º. Ferva o leite com o aroma de baunilha e verta sobre o preparado das gemas, mexendo sempre com
umas varas.
3º. Leve de novo ao lume para engrossar, mexendo sempre para não queimar.
4º. Deixe arrefecer.
Montagem do Bolo:
1º. Comece por uma das massas folhadas espalhe sobre esta metade do creme, cobra com outra massa folhada, espalhe o resto do creme termine com a terceira massa folhada.
2º. Nessa altura prepare o glacê para cobrir o mil folhas.
3º. Misture o açúcar com as claras e o sumo de limão. Misture bem e está pronto a ser utilizado.
4º. Espalhe o açúcar por cima do bolo.
5º. Derreta o chocolate em banho-maria ou ao micro-ondas e com um bico fino do saco pasteleiro
trace umas linhas por cima da cobertura.
6º. Com uma faca risque a superfície para fazer os desenhos.
