Monica
Ingredientes:
4 lulas médias
2 cebolas médias
4 ovos cozidos
50g de passas de uva
25g de pinhões
200ml de vinho branco
50g de azeitonas pretas sem caroço
Azeite
Sal
Farinha
Preparação:
1º. Limpe e lave muito bem as lulas. Corte os tentáculos e as aletas e reserve tudo.
2º. Descasque as cebolas, corte-as em pedaços pequenos e leve a estrujir em lume brando, numa frigideira com um pouco de azeite. Quando estiverem transparentes, adicione as aletas e tentáculos das lulas. Cozinhe durante alguns minutos e incorpore as passas, os pinhões, os ovos cozidos, cortados em quadradinhos e as azeitonas. Misture tudo muito bem.
3º. Recheie as lulas com a mistura anterior e feche a parte aberta com um palito. Tempere com sal, passe por farinha e leve a dourar numa frigideira, com um pouco de azeite.
4º. Depois de douradas, coloque as lulas numa panela, incorpore o vinho branco e um copo de água e coza em lume médio durante 45-50 minutos, aproximadamente, até que a lula fique tenra.
5º. Sirva as lulas bem quentes. O melhor acompanhamento será uma salada da sua preferência.
