Antonio
Aprenda como fazer leite de soja com esta Receita de Leite de Soja!
Ingredientes para a Receita de Leite de Soja:
1 ½ litro de água
1/2 colher café de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de grãos de soja (sem lavar) (160g)
1 colher (café) de sal
Modo de Preparação da receita de leite de soja:
Comece por ferver 1/2 litro de água com 1 pitada de bicarbonato de sódio. Coloque depois os grãos, por 3 minutos, assim que a água estiver fervendo.
Escorra os grãos de soja e lave-os em água fria. Ferva depois 1 litro de água com 1 pitada de bicarbonato de sódio. Assim que a água estiver fervendo, coloque os grãos pré-cozidos e deixe por 3 minutos. Quando estiverem mornos, bata os grãos, o sal e a água no liquidificador por 3 minutos. Cozinhe depois o líquido em fogo alto. Quando termine a primeira fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Coe o leite num pano de algodão humedecido. Adoce a seu gosto. Se for necessário acrescente mais água.
Dica para melhorar a Receita de Leite de Soja:
Adicione ao leite de soja, morangos, canela ou baunilha para obter leite de soja com sabores diferentes.
Dica adicional:
A massa restante, considerada resíduo, é muito nutritiva e pode ser aproveitada para utilização na preparação de outras receitas como pães, bolos e farofa.
Assim terá pronta a sua Receita de Leite de Soja!
