Monica
Ingredientes:
1 chávena de aletria
2 colheres (sopa) de margarina em barra
Recheio:
1 chávena de ricota light
3 ovos
1 chávena de leite desnatado
1/2 chávena de leite em pó desnatado
1/2 chávena de adoçante em pó para forno
1 colher (chá) de essência de baunilha
10 tamarindos, secos picados
12 metades de damasco seco
2 colheres (sopa) de passa de uva sem semente
Preparação:
1º. Esfarele a aletria e frite na margarina, mexa sempre até dourar. Reserve.
2º. No liquidificador, bata a ricota, o ovo, o leite, o leite em pó, o adoçante e a baunilha. Misture as frutas secas e coloque num recipiente redondo médio (22 cm) untado com margarina.
3º. Leve a forno médio (180°C), pré-aquecido durante 20 minutos e quando começar a espessar, meta a aletria por cima e deixe mais 5 minutos.
4º.Espere que arrefeça e sirva.
