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Receita de doce de ricota e aletria

 

Ingredientes:

1 chávena de aletria

2 colheres (sopa) de margarina em barra

Recheio:

1 chávena de ricota light

3 ovos

1 chávena de leite desnatado

1/2 chávena de leite em pó desnatado

1/2 chávena de adoçante em pó para forno

1 colher (chá) de essência de baunilha

10 tamarindos, secos picados

12 metades de damasco seco

2 colheres (sopa) de passa de uva sem semente

Preparação:

1º. Esfarele a aletria e frite na margarina, mexa sempre até dourar. Reserve.

2º. No liquidificador, bata a ricota, o ovo, o leite, o leite em pó, o adoçante e a baunilha. Misture as frutas secas e coloque num recipiente redondo médio (22 cm) untado com margarina.

3º. Leve a forno médio (180°C), pré-aquecido durante 20 minutos e quando começar a espessar, meta a aletria por cima e deixe mais 5 minutos.

4º.Espere que arrefeça e sirva.

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