Monica
Ingredientes:
Massa:
1 pitada de fermento em pó
160g de manteiga sem sal
3 gemas de ovo peneiradas
½ chávena (chá) de açúcar
1 pitada de sal
2 chávenas (chá) de farinha de trigo
Recheio:
500g de framboesas congeladas
1 chávena (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de amido de milho (maisena)
Preparação:
Massa:
1º. Amasse todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma mistura homogénea.
2º. Cubra com filme plástico e deixe decansar por 30 minutos.
3º. Abra a massa com o rolo e coloque sobre o fundo e as laterais de duas formas de aro removível.
4º. Separe parte da massa para a cobertura.
Recheio:
1º. Numa panela, leve ao lume o açúcar e as framboesas.
2º. Assim que começar a ferver, deixe por 5 minutos.
3º. Acrescente a maisena dissolvida em meia chávena de chá de água e deixe durante mais 5 minutos, até engrossar.
4º. Retire do lume e deixe arrefecer.
Montagem:
1º. Coloque o recheio já frio sobre a massa e cubra com tiras de massa.
2º. Leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos.
3º. Retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro nas tiras.
