Monica
Ingredientes:
800g de coelho cortado em pedaços
2 cebolas
1 colher (sopa) de farinha
Azeite
Oregãos
Sal
Pimenta
Preparação:
1º. Tempere o coelho com sal e pimenta e enfarinhe-o.
2º. Leve uma frigideira ao lume, com azeite suficiente para fritar. Frite o coelho até que doure, retire e reserve.
3º. Adicione à frigideira as cebolas cortadas em rodelas e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume brando, com a frigideira tapada. Vá mexendo com frequância.
3º. Adicione dos pedaços do coelho e deixe cozer durante 3/4 de hora. Vá adicionando um pouco de água, para que não fique muito seco.
4º. Sirva quente.
