Monica
Ingredientes:
Batatas
Bacalhau cortado em postas pequenas
Cebola
Tomate
Pimento
Piri-piri
Cerveja
Salsa
Azeite
Preparação:
1º. Corte a cebola em rodelas e coloque-a no fundo do tacho.
2º. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas e coloque uma parte por cima da cebola.
3º. Coloque o bacalhau por cima das batatas e de seguida o tomate às rodelas e o pimento em tiras e a salsa.
4º. Por último coloque uma nova camada de batata.
5º. Coloque o sal, sem abusar porque por vezes o bacalhau ainda tem, o piri-piri e a cerveja.
6º. Coloque também um pouco de água e leve a cozer em lume brando forte.
7º. Não mexa a caldeirada, abane o tacho de vez em quando para evitar que a cebola pegue ao fundo.
8º. Quando estiver quase pronta verifique o tempero e se necessário rectifique-o.
