Receita de Cabrito Assado com Batatas

Receita saborosa de Cabrito Assado com Batatas

Esta é uma receita para ocasiões especiais, por exemplo quando junta a família ou um grupo de amigos em casa. Esta receita está desenhada para 8 a 10 porções / pessoas.

Ingredientes para o Cabrito Assado com Batatas:

2 Kg de cabrito e cerca de 2kg de batata para assar

4 Dentes de alho e 1 cebola grande

2 Colheres de sopa de colorau

1 Raminho de salsa e 3 Folhas de louro

1,5 dl. de vinho branco

Sal, pimenta, azeite e alecrim a gosto

Modo de preparar a receita de Cabrito Assado com Batatas:

No dia anterior ao da ocasião especial onde vai ser degustado este delicioso prato, limpe a carne, parta-a em pedaços e coloque num recipiente, temperando com sal, pimenta, colorau e esfregue bem a carne com azeite. Deixe depois a marinar de um dia para o outro.

No dia da confecção do Cabrito Assado com Batatas, descasque e lave as batatas, coloque-as numa assadeira e tempere com sal, pimenta, azeite e alecrim.

Noutra assadeira à parte coloque a carne que deixou a marinar e regue-a com o vinho. Distribua pelo tabuleiro as folhas de louro, a salsa e os dentes de alho picados e a cebola partida em quatro.

Cubra depois as assadeiras com papel de alumínio levando a assar no forno (pré-aquecido) a 180º C por cerca de uma hora, isso ajudará a assar a carne bem por dentro. Decorrido este tempo retire o papel de alumínio e aumente a temperatura para os 220ºC e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ou até a carne e as batatas alourarem. Pode servir acompanhado de couve ou grelos cozidos.