Antonio
Receita saborosa de Cabrito Assado com Batatas
Esta é uma receita para ocasiões especiais, por exemplo quando junta a família ou um grupo de amigos em casa. Esta receita está desenhada para 8 a 10 porções / pessoas.
Ingredientes para o Cabrito Assado com Batatas:
2 Kg de cabrito e cerca de 2kg de batata para assar
4 Dentes de alho e 1 cebola grande
2 Colheres de sopa de colorau
1 Raminho de salsa e 3 Folhas de louro
1,5 dl. de vinho branco
Sal, pimenta, azeite e alecrim a gosto
Modo de preparar a receita de Cabrito Assado com Batatas:
No dia anterior ao da ocasião especial onde vai ser degustado este delicioso prato, limpe a carne, parta-a em pedaços e coloque num recipiente, temperando com sal, pimenta, colorau e esfregue bem a carne com azeite. Deixe depois a marinar de um dia para o outro.
No dia da confecção do Cabrito Assado com Batatas, descasque e lave as batatas, coloque-as numa assadeira e tempere com sal, pimenta, azeite e alecrim.
Noutra assadeira à parte coloque a carne que deixou a marinar e regue-a com o vinho. Distribua pelo tabuleiro as folhas de louro, a salsa e os dentes de alho picados e a cebola partida em quatro.
Cubra depois as assadeiras com papel de alumínio levando a assar no forno (pré-aquecido) a 180º C por cerca de uma hora, isso ajudará a assar a carne bem por dentro. Decorrido este tempo retire o papel de alumínio e aumente a temperatura para os 220ºC e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ou até a carne e as batatas alourarem. Pode servir acompanhado de couve ou grelos cozidos.
Atreva-se a fazer esta receita de Cabrito Assado com Batatas e certamente vai surpreender os seus convidados!
