Monica
Ingredienets:
2 chávenas de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
¼ colher (chá) de sal
½ chávena de margarina à temperatura ambiente
⅔ copo de açúcar granulado
2 ovos médios
¼ de chávena de xarope doce claro não aromatizado
1 colher (chá) de baunilha
2 colheres (sopa) de açúcar mascavado
2 colheres (sopa) de margarina amolecida
1 manga grande cortada
Preparação:
1º. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte e enfarinhe uma forma rectangular.
2º. Peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione a margarina mole e adicione o açúcar aos poucos, misturando bem.
3º. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adicção. Adicione o xarope e baunilha.
4º. Bata tudo muito bem com uma batedeira, até ficar uma massa homogénea. Deite a massa na forma preparada e disponha as fatias de manga no topo.
5º. Polvilhe o açúcar por cima, e meta a manteigaem pedaços pequenos, também por cima da massa do bolo.
6º. Leve a cozer durante entre 60 e 70 ou até quando um palito inserido no centro saia limpo.
7º. Corte o bolo em 16 quadrados
8º. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir
