Monica
Ingredientes:
800g de carne de porco
200g de espinafres
320g de arroz
100g de bacon
1 colher (chá) de óleo de sésamo
4 colheres (sopa) de molho de soja escuro
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de vinagre
Preparação:
1º. Corte a carne em tirinhas e tempere com sal e pimenta. Core-a depois no óleo e reserve.
2º. À parte, leve o molho de soja ao lume, juntamente com o açúcar e o vinagre. Deixe apurar um pouco e adicione depois a carne. Acabe de cozer, em lume brando, mexendo de vez em quando.
3º. Entretanto, lave e arranje os espinafres e coza-os em água temperada com sal.
4º. À parte, leve ao lume duas colheres, das de sopa, de azeite e junte-lhe o arroz. Deixe saltear um pouco, regue com água em quantidade suficiente para a cozedura e deixe cozinhar.
5º. A 5 minutos do final, acrescente ao arroz os espinafres e o bacon cortado em pedacinhos e previamente salteado num pouco de azeite. Rectifique os temperos.
6º. Sirva este arroz como acompanhamento dos bifinhos.
