Monica
Ingredientes:
350 g de castanhas congeladas
sal
1 cebola
50 g de margarina
7 dl de água
1 cubo de caldo de carne
250 g de arroz agulha
Preparação:
1º. Coza as castanhas durante 10 minutos em água a ferver temperada com sal.
2º. Entretanto, descasque e pique a cebola e leve a alourar num tacho com a margarina. Quando a cebola estiver dourada, regue com a água a ferver e junte o cubo de caldo de carne. Deixe retomar fervura e introduza o arroz, previamente lavado e escorrido.
3º. Mexa com um garfo e quando voltar a ferver introduza as castanhas escorridas. Mexa de novo com um garfo, rectifique o sal, tape o tacho e deixe cozer durante cerca de 12 minutos.
4º. Sirva acompanhado de carne assada.
