Monica
Ingredientes:
2 laranjas
6 ovos
4 colheres de sopa de farinha com fermento
4 colheres de sopa de adoçante em pó
1 colher de sobremesa de essência de laranja (ou baunilha)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Preparação:
1º. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2º. Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma de 22-23cm de diâmetro com aro amovível. Reserve.
3º. Separe as gemas da claras e bata as claras em castelo firme. Adicione-lhes o adoçante de bata mais um pouco. Reserve.
4º. Junte a raspa de 1 laranja às gemas, bata um pouco e adicione a mistura às claras, envolvendo delicadamente. Junte a essência de laranja (ou baunilha) e envolva um pouco mais.
5º. Junte o fermento à farinha e misture-os. Envolva a mistura da farinha delicadamente na mistura anterior.
6º. Retire a casca das laranjas e corte-as em fatias grossas, colocando-as no fundo da forma ao lado umas das outras. Sobre elas verta a massa.
7º. Leve ao forno e deixe cozer durante 25-35 minutos (faça o teste do palito no centro do bolo para verificar a cozedura).
8º. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos antes de o desenformar.
9º. Deixe arrefecer completamente antes de o servir.
