Lasanha de Frango

Ingredientes:

400 g peito de frango picado

1/3 chouriço de carne

2 dentes de alho

1 cenoura média

1 cebola média

1/2 alho francês

50 ml de vinho branco

1 lata de tomate pequena (sem pele e sem sementes)

1 lata pequena de cogumelos

100 ml de polpa de tomate

40 ml de azeite

1 folha de louro

1 embalagem de placas de lasanha

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de chá de pimentão doce em pó

1 pacote de molho béchamel

8 fatias de queijo mozarella

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1º. Triture a cenoura, o chouriço, alho francês, cebola, alho e os cogumelos, no liquidificador ou picadora. Deve ficar tudo muito bem triturado, parecendo uma pasta.

2º. Coloque o azeite numa panela e adicione o preparado anterior. Salteie em lume médio durante 10 minutos.

3º. De seguida adicione a carne de frango picada, a lata de tomate, a polpa de tomate, a folha de louro e o vinho. Tempere com o sal, pimenta e pimentão. Mexa bem e deixe cozinhar em lume médio durante 15 minutos.

4º. Numa assadeira forme camadas de carne e massa. A primeira e a última camada devem ser de carne.

5º. Na última camada de carne sobreponha o molho béchamel, seguido das fatias de queijo mozzarella e por último o queijo parmesão ralado.

6º. Leve ao forno durante cerca de 35 minutos a 180ºC, até ficar bem douradinha.

7º. Sirva bem bem quente.