Hambúrguer de salmão com batata frita

Ingredientes para 4 porções:
250 g  Salmão da Noruega
100 g  miolo de pão
0,5 copo(s)  leite
1   cebola
qb   azeite virgem extra
qb   sal

Guarnição

150 g  batata(s)
qb   óleo alimentar
qb   sal

Molho

qb   cerefólio
qb   manjericão
qb   azeite virgem extra

Modo de preparação da receita:

Hambúrguer

• Pique o salmão e a cebola.
• Retire o miolo do pão e esfarele.
• Num recipiente, coloque o salmão picado, o miolo de pão, o leite, a cebola picada, o azeite e o sal.
• Envolva os ingredientes até obter uma massa homogénea.
• Com a mão, molde a massa até obter a forma de um hambúrguer.
• Leve a grelhar no forno.

Guarnição

• Corte as batatas muito finas.
• Frite em óleo bem quente.
• Retire para um papel absorvente e tempere com sal fino.

Azeite de ervas

• Num recipiente, coloque um pouco de azeite com o manjericão e o cerefólio.
• Triture tudo com a ajuda da varinha mágica.

Dica: Sirva o hambúrguer com um pouco da batatas, regando com o azeite de ervas.