Monica
Ingredientes: 4 colheres de sopa de óleo vegetal
1/2 colher de chá de sementes de cebola
1/2 colher de chá de sementes de mostarda
1/2 colher de chá de sementes de fenogrego
4 malaguetas vermelhas secas
1 couve-flor pequena, cortada em florículos pequenos
1 colher de chá de sal
1 pimento verde, sem sementes e cortado em cubos
1/2 colher de chá de sementes de cebola
1/2 colher de chá de sementes de mostarda
1/2 colher de chá de sementes de fenogrego
4 malaguetas vermelhas secas
1 couve-flor pequena, cortada em florículos pequenos
1 colher de chá de sal
1 pimento verde, sem sementes e cortado em cubos
Preparação:
1º. Aqueça o óleo numa frigideira grande de fundo pesado em lume moderado.
2º. Junte as sementes de cebola, de mostarda e de fenogrego e as malaguetas secas, mexendo.
3º. Reduza o lume e adicione gradualmente toda a couve-flor e o sal. Frite a mistura durante 7-10 minutos, envolvendo completamente a couve-flor nas especiarias.
4º. Adicione o pimento verde em cubos e frite em lume brando durante 3-5 minutos.
5º. Transfira a couve-flor frita com especiarias para um prato de servir aquecido e sirva quente com o arroz pilaf ou caril de ovo.
