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Bolachas, cookies de coco – receita sem glúten

cookies de coco

Uma receita de bolachas de coco sem glúten, para que quem não possa consumir glúten tenha uma opção para comer cookies de coco.

cookies de coco

Ingredientes:
1 1/2 chávena de creme de arroz
1 1/2 chávena de maizena
3 cc de fermento em pó
1 pacote de côco ralado adoçado (100g)
3/4 de chávena de açúcar cristal
1/2 tablete de margarina derretida (50g)
2 gemas
3 CS de leite em pó
Leite para dar liga

 

Modo de preparação:

Comece por colocar numa vasilha as farinhas, o fermento, o coco ralado, o açúcar, o leite em pó e misture bem.

Adicione as gemas, a margarina derretida e misture até formar uma farofa.

Adicione o leite aos poucos com cuidado para não colocar demais, porque quando sovar a massa, o côco vai
largar gordura.

Faça bolinhas, achate-as com um garfo para ficarem em bolacha, coloque numa assadeira forrada com papel manteiga.

Leve ao forno a 180ºC pré-aquecido durante 10 a 15 minutos.

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