Biscoitos de São Valentim

No dia de São Valentim normalmente costumamos caprichar mais na cozinha e isso implica a preparação de doces com formas de corações. Preparar biscoitos de São Valentim decoradas com fondant é uma tarefa simples, ideal e bonita de oferecer à sua cara metade neste dia tão especial.

Ingredientes:

375 g de farinha para bolos

1/2 colher (sobremesa) de sal

225 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

200 g de açúcar

1 ovo médio

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Fondant cor de rosa, vermelho ou branco

Corante alimentar (para o fondant branco)

Água q.b.

Preparação dos biscoitos de São Valentim

1º. Colocar num recipiente a farinha e o sal

2º. Noutro recipiente maior, coloque a manteiga cortada em cubos juntamente com o açúcar e bata com a batedeira durante entre 3 e 5 minutos, até conseguir uma mistura esponjosa e suave. Adicione a baunilha e o ovo e bata um pouco mais

3º. Incorpore a farinha à mistura anterior, pouco a pouco, sem deixar de bater.

4º. Coloque a mistura sobre um superfície lisa e amasse até formar uma massa homogénea e suave.

5º. Divida a massa em duas partes, forme dois círculos planos e envolva-os com plástico film. Deixe repousar no frigorífico durante duas horas.

6º. Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare umas bandejas onde levará os biscoitos a cozer.

7º. Depois de passarem as duas horas, retire a massa do frigorífico e abra-a, numa superfície lisa e limpa enfarinhada, até que fique com a espessura de 5-6 mm.

8º. Recorte os biscoitos com moldes em forma de coração e coloque-os nas bandejas. Não é necessário separá-los demasiado.

9º. Coza uma bandeja de cada vez durante uns 10 minutos ou até que estejam douradas.

10º. Espere alguns minutos fora do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma rede.

11º. Para decorar os biscoitos de São Valentim com fondant, molde e trabalhe uma porção de massa até que esteja maleável. Se a massa for branca e lhe quiser dar uma cor, use umas gotas de corante alimentar, até que adquira a cor desejada.

12º. Passe bem com o rolo de cozinha, sobre uma superfície lisa enfarinhada com maizena ou açúcar de confeiteiro, deixando uma espessura não mais de 2mm.

13º. Para colar a pasta nos biscoitos, pincele cada uma delas com água e coloque de imediato a massa por cima. Deixe secar antes de guardar.

14º. Uma vez terminados e secos, os biscoitos de São Valentim estão prontos para os embrulhar, de acordo com o seu gosto, para os oferecer. Pode usar saquinhos individuais ou uma caixinha bonita.