Truques e dicas

Abóbora:
– Uma abóbora está madura, no ponto de ser usada, quando o talo estiver amarelo e seco.

Arroz:
– O arroz ficará mais saboroso se depois de pronto colocar um pedaço de manteiga e misturar com um garfo.
– Se deixou queimar um pouco o arroz  coloque uma cebola cortada no meio do arroz na panela e fará desaparecer o cheiro a queimado.

Bacon:
– Para que o bacon não enrole ao fritar, basta mergulha-lo em água fria antes de ir ao fogo.

Beterraba:
– Para retirar mais facilmente a pele da beterraba, retire-a da água fervente e mergulhe imediatamente
num recipiente com água fria.

Cebola:
– Para tornar a cebola mais digestiva deixe-a de molho, com casca, por uns minutos antes de usá-la.

Claras em castelo:
-Para as claras em castelo ficarem mais firmes, coloque uma pitada de bicarbonato de sódio nas claras antes de bater.

Couve:
– Para que a couve flor não escureça durante o cozimento, ponha na água meia chavena de leite.

Feijoada:
– Para a feijoada ficar mais leve, quando estiver pronta, acrescente um copo de caldo de laranja.

Frango:
– Para amaciar o frango, coloque uma pitada de fermento em pó no tempero.

Isopor:
– Utensílios de isopor: Para limpá-los, lave com água e bicarbonato e não use sabão.

Loiça:
– Torne o detergente mais eficiente, dissolvendo algumas gotas de vinagre. Suas panelas ficarão brilhando e sem gordura.

Microondas:
– Para tirar o cheiro do microondas, limpe o interior dele com um pano embebido numa solução de bicarbonato de sódio e água morna.

Omeletes:
– Omelete mais leve: misture um pouco de leite aos ovos enquanto bate. Ela ficará mais leve, cremosa e crescerá mais.

 Panelas:
– Para tirar o queimado do fundo da panela, leve a ferver um pouco de água misturada com bicarbonato de sódio.

Peixe:
– Quando fritar peixe, coloque um galhinho de salsa no óleo da frigideira, dessa forma vai ficar 
com sabor e aroma mais agradável.

Repolho:
– Para que o repolho fique mais macio e saboroso depois de o picar ou ralar coloque-o numa travessa funda e despeje sobre ele água a ferver até o cobrir todo. Deixe descansar por uns 5 minutos, escorra a água e pode temperar.

Vinhos:
– Os brancos quando não resfriados tendem a realçar a acidez; mas se excessivamente gelados, podem impedir a percepção do sabor.Nunca adicione pedras de gelo ao vinho, nem coloque a garrafa no congelador, pois o resfriado bruto aniquila com a qualidade e o sabor da bebida.

Odor no frigorífico:
– Para tirar o cheiro forte do frigorífico ou de vasilhames plásticos, é só lavá-los com bicarbonato de sódio diluído num pouco de água. No caso dos vasilhames, deixe-os mergulhados nessa solução por algum tempo.

Omelete mais leve:
– Misture um pouco de leite aos ovos enquanto bate. Ela ficará mais leve, cremosa e crescerá mais.

Polvo:
– Para se certificar de que o polvo já está cozido, junte uma cebola crua. Quando a cebola estiver cozida, o polvo também está.