Tarte de amêndoa caramelizada

 

 

Ingredientes:

Massa:

200 g de açúcar

100 g de manteiga

200 g de farinha

2 ovos

Cobertura:

125 g de amêndoas

100 g de manteiga

100 g de açúcar

0,5 dl de leite

Preparação:

1º. Peneire a farinha juntamente com o açúcar sobre uma superfície plana.

2º. Faça uma cova no meio e deite aí os ovos e a manteiga em bocadinhos.

3º. Trabalhe todos os ingredientes rapidamente de modo a obter uma massa um pouco mais mole que a vulgar massa areada.

4º. Deite a massa numa forma de tarte e leve a cozer em forno quente durante cerca de 20 minutos.

5º. Entretanto, escalde as amêndoas, pele-as e corte-as ao alto, em palitos grossos.

6º. Misture com o açúcar, a manteiga e o leite e leve ao lume para ferver e engrossar, mexendo até ficar em caramelo

7º. Deite o preparado sobre a massa e espalhe

8º. Leve a alourar em forno quente.

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