Post Tagged with: "docerias"

Receita de Ninhos de Páscoa

Receita de Ninhos de Páscoa

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Posted: 26 de Março de 2013

  Ingredientes: 400g de chocolate para fondue 160g de arroz tufado achocolatado côco ralado q.b. 16 ovos de chocolate pequenos   Preparação: 1º. Parta o chocolate em pedaços, coloque-o num recipiente e leve-o a derreter […]

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Receita de Trufas de Chocolate

Receita de Trufas de Chocolate

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Posted: 18 de Março de 2013

  Ingredientes: 180g de chocolate para fondant 225g de açúcar glacé 50g de nata montada 25g de manteiga 2 gemas de ovo 150g de pepitas de chocolate ou cacau em pó   Preparação: 1º. Parta […]

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Receita de Bolachinhas com Pepitas de Chocolate

Receita de Bolachinhas com Pepitas de Chocolate

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Posted: 26 de Fevereiro de 2013

  Ingredientes: 125g de manteiga muito bem batida (em creme) 125g de açúcar mascavado 3 colheres (sopa) de mel 1 ovo 225g de farinha de trigo 100g de pepitas de chocolate   Preparação: 1º. Pré-aqueça […]

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Receita de Bolo de Chocolate no Microondas

Receita de Bolo de Chocolate no Microondas

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Posted: 20 de Fevereiro de 2013

  Ingredientes: 3 ovos 125g de chocolate de culinária em tablete 125g de manteiga 80g de farinha 1 colher (chá) de fermento em pó 125g de açúcar 3 colheres (sopa) de leite gordo   Preparação: […]

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Receita de Gomas Caseiras

Receita de Gomas Caseiras

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Posted: 18 de Janeiro de 2013

  Ingredientes: 6 folhas de gelatina sem sabor 240ml de água fria 350ml de água a ferver 520g de açúcar 1 ou 2 gotas de extracto de sabores (limão, mentol, morango…) 1 ou 2 gotas […]

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Receita de Merengue Suíço

Receita de Merengue Suíço

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Posted: 10 de Janeiro de 2013

  Ingredientes: 4 claras de ovo 250 g de açúcar   Preparação: 1º. Leve as claras e o açúcar a cozer em banho-maria, a 60ºC. Bata até que a mistura fique espumosa e espesse. 2º. […]

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Receita de Massa para Base de Torta

Receita de Massa para Base de Torta

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Posted: 9 de Janeiro de 2013

  Ingredientes: 4 ovos 75g de açúcar + 25g para juntar com as claras 50g de farinha 50g de fécula   Preparação: 1º. Separe as claras das gemas. Adicione as 75g de açúcar e bata […]

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Receita de Pasta de Biscoito

Receita de Pasta de Biscoito

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Posted: 8 de Janeiro de 2013

  Ingredientes: 250g de farinha 100g de açúcar glass 100g de manteiga 1 ovo   Preparação: 1º. Coloque a farinha sobre uma superfície de mármore, ou sobre uma mesa de trabalho, formando um monte. Faça […]

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Receita de Pasta de Amêndoa 25%

Receita de Pasta de Amêndoa 25%

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Posted: 8 de Janeiro de 2013

  Ingredientes: 500g de amêndoas cruas 1,250kg de açúcar glass 2,5dl de xarope de açúcar 150g de glucose Preparação: 1º. Junte o açúcar com o xarope e a glucose e leve a cozer até alcançar […]

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Receita de Xarope de Açúcar Espesso

Receita de Xarope de Açúcar Espesso

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Posted: 7 de Janeiro de 2013

  Ingredientes: 1,5kg de açúcar 40cl de água   Preparação: 1º. Junte os dois ingredientes numa panela e leve ao lume. Deixe que o açúcar se dilua e deixe a mistura ferver, mexendo de vez […]

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