Antonio
Ingredientes:
1 litro de caldo de galinha
400 gramas de camarões descascados
1 cebola média (em quartos)
½ colher de chá de sementes de cominhos
2 pimentos de Jalapeno, sem sementes de picado
8 dentes de alho, esmagados de pelados
1 pau de canela
2 cravinhos
3 colheres de sopa de concentrado de limão (sumo)
Sal (q.b.)
Piri-piri a gosto
Coentros a gosto
Preparação:
1º. Comece por levar a ferver numa panela o caldo de galinha, juntamente com
a cebola, o alho, os pimentos, as sementes de cominho e o cravinho.
2º. Tape, reduza para fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos.
3º. Coe o caldo e despeje o líquido aromatizado noutra panela. Junte o camarão,
o sumo de limão concentrado, sal e piri-piri e deixe cozinhar em lume médio até o
camarão estar cozido.
4º. Junte os coentros ao servir.
Bom apetite!
