Sonhos de Abóbora

receita com abóbora

Ingredientes para 4 doses:

450 g de farinha com fermento
400 g de abóbora (limpa)
50 g de açúcar + o necessário para polvilhar
1 casca de laranja
0,5 dl de aguardente
1 colher de sopa de Maizena
3 ovos
óleo Vaqueiro
canela em pó

Modo de preparação da receita:

1- Comece por cortar a abóbora em cubos pequenos, junte o açúcar e a casca de laranja e leve a cozer, tapado, sobre lume muito brando até a abóbora estar macia.
2- Seguidamente retire a casca da laranja e desfaça a abóbora, batendo com uma colher de pau. Adicione e aguardente e, fora do lume, deite a farinha, previamente peneirada com a Maizena, de uma só, vez batendo energicamente com uma colher de pau.
3- Quando a massa se separar das paredes do tacho, mude-a para uma tigela e, sem parar de bater, adicione os ovos, um a um. Bata a massa até esta ter absorvido completamente os ovos.
4- Com o auxilio de uma colher de sopa, retire bocadinhos de massa e frite em óleo Vaqueiro quente.
5- Vá picando os sonhos com um espeto ou uma agulha de tricot e deixe fritar até ficarem bem douradinhos e crescidos.
6- Escorra sobre papel absorvente e depois passe-os por uma mistura de açúcar e canela em pó.

Dica:

Em vez de passar os sonhos de abóbora por açúcar e canela, pode regá-los com uma calda de açúcar aromatizada com canela e vinho do Porto.

Print Friendly
 

Leave a Reply

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

6.570 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress