Sandwish frango estufado com tomate cherry

 

Ingredientes:

100 g Alface

100 g Tomate (Chucha)

4 Fatias Pão (saloio)

50 g Tomate cereja

2 Dentes Alho

Azeite virgem extra q.b.

Sal e pimenta q.b.

Para preparar 400g frango estufado:

50 g Cenoura

1 Frango (Pequeno)

1 dl Vinho branco

1 dl Azeite

50 g Cebola

50 g Chouriço (Carne)

2 Dentes Alho

Preparação:

1º. Prepare o frango estufado (preferencialmente no dia anterior):

2º. Salteie o frango cortado em pedaços em azeite e acrecente os legumes e chouriço. Regue com o vinho branco e deixe que ferva. Acrescente água a cobrir e deixe ferver durante 45 minutos.

3º. Deixe arrefecer e desfie as 400g necessárias.

4º. Corte o tomate chucha grosseiramente, descasque e corte o alho em metades retirando o gérmen, corte fatias do pão saloio.

5º. Num copo liquidificador junte o tomate, o alho, o azeite, sal e pimenta e triture até os ingredientes se misturarem por completo, reserve.

6º. Num grelhador toste as fatias de pão até ficarem douradas.

7º. Ponha as fatias de pão numa travessa. Barre com a pasta de tomate e alho preparada anteriormente, acrescente o frango desfiado com as alfaces novas e o tomate cherry.

8º. Sirva de imediato.

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