Salmão na grelha com mel, arroz de salmão e legumes

receita salmão

Ingredientes para 4 porções:

400 g Salmão da Noruega (lombos)
200 g Salmão da Noruega (cubos)
80 g  cebola
80 g arroz carolino
20 g  cenouras
20 g  courgette
20 g  couve branca
0,8 dl  vinagre balsâmico
mel qb
2 dl  azeite virgem extra
flor de sal qb
pimenta preta qb
120 g  tomate cereja

 

Modo de preparação da receita:

  • Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta e grelhe.
  • Numa frigideira core os cubos de salmão e o tomate cereja, temperando com flor de sal.
  • Refogue a cebola em azeite, junte a couve (em juliana), a cenoura e a courgette (cortadas em cubos) e tempere.
  • Coza o arroz e sirva-o caldoso, dispondo o refogado de legumes por cima.
  • Junte o mel com o vinagre e regue os lombos de salmão.

Bom apetite!

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