Salada de Soja – receita

receita salada de sojaIngredientes para 6/8 porções:

1 chávena de chá de soja
sal (mínimo possível)
3 folhas de louro
meia cebola média

Para o tempero:

2 tomates sem pele nem sementes picados
meio pepino picado
meia cebola picada
cheiro-verde e hortelã picada
sumo de meio limão
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá rasa de orégão.

 

Como preparar:

1º. Precisa fazer algumas coisas de véspera, comece por lavar a soja e ponha água quente
sobre os grãos. Coe, enxague e deixe de molho durante a noite em água fria filtrada.

2º. No dia seguinte, retire a água do molho e lave a soja. Cozinhe na panela de pressão com água, sal, louro e cebola por aproximadamente 30 minutos. Retire do fogo, coe e tempere com tomate, pepino, cebola, cheiro-verde e hortelã picados, limão, azeite e orégão,

3º. Coloque no frigorífico por aproximadamente meia hora e depois sirva.

 

Contém 152,73 Kcal e 0 mg de colesterol

 

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