Risoto Carnaroli Namorado Gourmet aos Cinco Queijos – Receita

Risoto Carnaroli gourmet

Ingredientes:
1 ¼ chávena de Arroz Carnaroli Namorado Gourmet (250g)
4 chávenas de caldo de legumes fervente (800ml)
15 g de manteiga
1 copo de vinho branco seco varietal (200ml)
100g de queijo parmesão em lascas
50g queijo golda ralado
50g de queijo mussarela
50g de catupiry
50g de queijo gorgonzola em pedaços
100g creme de leite fresco / nata
Sal a gosto

 

Modo de preparação básico do Arroz Carnaroli Namorado Gourmet:
Numa panela, refogue o Arroz Carnaroli Namorado Gourmet com a manteiga por 1 minuto. Adicione o sal, o vinho e mexa.

Cozinhe a fogo médio até evaporar o álcool, de seguida acrescente 150ml de caldo de legumes fervente, mexendo sempre.

Repita a operação até terminar o caldo ou até o grão ficar desejado, em média cerca de 20 minutos.

 

Modo de preparação do prato:
Na panela onde está o arroz adicione o creme de leite e mexa para encorpar.

Adicione primeiro o queijo golda e o mussarela deixe derreter e em seguida coloque o restante, se necessário coloque um pouco do caldo para que o risoto fique mais molhado.

Ajuste o sal, se necessário.

Dica: Pode decorar o prato com cebolinha picada e lascas de queijo parmesão. Fica delicioso!

 

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