Receitas de Lasanha Bolonhesa

Receitas de Lasanha Bolonhesa

 

Valor Calórico: 394 kcal/porção

 

Para fazer receitas de lasanha bolonhesa necessita de:

Lasanha:

2 colheres (sopa) de sal

100g de queijo parmesão ralado

1 fio de azeite

250g de queijo mussarela fatiado

500g de massa para lasanha

Molho Bolonhesa:

2 colheres (sopa) de óleo

1 cenoura pequena ralada

500g de carne moída

1 cubo de Caldo de Carne

1 lata de puré de tomate

1 colher (sopa) de salsão picado

 

Molho Bechamel:

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 colher (chá) de sal

1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

1 pitada de noz-moscada

500ml de leite

1 pitada de pimenta-do-reino

1 pacote de natas

 

Preparação:

1º. Leve ao lume cinco litros de água com o sal e o azeite. Quando iniciar fervura, coza a massa
de lasanha até ficar “al dente”. Escorra e reserve.

Molho Bolonhesa:

1º. Numa panela, aqueça o óleo e refogue a carne. Junte a cenoura, o salsão e deixe dourar.

2º. Adicione o cubo de caldo de carne, o puré de tomate, uma chávena (chá) de água e mexa até dissolver o cubo. Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, ou até apurar o molho. Reserve.

Molho Bechamel:
1º. Numa panela, aqueça a manteiga. Quando derreter, junte a farinha de trigo e deixe dourar. Aos poucos, junte o leite,
mexendo sempre para não formar grumos.

2º. Adicione o sal, a pimenta e a noz-moscada. Quando adquirir consistência cremosa, retire do lume, acrescente as natas, misture bem e reserve.

 

Montagem:

1º. Numa forma refratária retangular grande (22 x 35cm), untada com óleo, coloque uma porção de molho bolonhesa. Cubra com
uma camada de massa para lasanha, uma camada de molho bechamel, polvilhe o queijo parmesão e coloque o queijo mussarela.Repita as camadas até a borda do recipiente.

2º. Termine com o molho bechamel e o queijo parmesão e leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, durante
cerca de 20 minutos. Sirva.

 

Dica:
– Se desejar, intercale as camadas com presunto fatiado. Precisará de cerca de 200g.

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