Receita Harumaki – receita oriental

Harumaki

Ingredientes para a Receita Harumaki:

para a massa:
250 g de farinha de trigo
2 copos de água
1 colher de chá de sal
1 colher de óleo
para o recheio:
300 g de carne de porco ou frango desfiado
1 prato de repolho picado (polvilhado com sal e espremido)
Cebolinha e gengibre picados a gosto
Tempero branco ADITEN
1 colher de sopa de shoyu AKURA
1 colher de sopa de maizena
1 colher de sopa de sakê TAKARA MIRIN
1 colher de sopa de açúcar
Sal a gosto

Para o molho agridoce (opcional):

3 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de shoyu SAKURA
1 colher de sobremesa de massa de tomate
1 colher de sobremesa de catchup

Modo de preparação da Receita Harumaki:

Preparação da massa:

Para preparar a massa do Harumaki, misture e bata bem todos os ingredientes da massa, fazendo uma massa mole e conserve na geladeira até o dia seguinte.

Espalhe uma camada fina de massa numa frigideira untada e aquecida.

Asse moderando o fogo e coloque uma sobre a outra num prato.

De seguida tempere a carne com shoyu, maizena, sakê, açúcar e sal.
Aqueça um pouco de óleo, frite a carne até que fique bem soltinha e reserve.
Aqueça mais um pouco de óleo, refogue o repolho e acrescente a carne, a cabolinha e o gengibre.
Depois tempere com sal, shoyu, açúcar .
Misture muito bem e, se achar necessário, junte a maizena dissolvida em água.
Recheie a massa, enrole e cole com a cola feita com farinha de trigo e água.
Frite em óleo bem quente até dourar.
Sirva o Harumaki quente.

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