Receita especial de Bife com molho de café

bife com molho de caféIngredientes para 4 porções:

80 g de Vaqueiro com Alho
4 bifes de vaca (tenros)
sal
pimenta para bife
1 cálice de Vinho do Porto
1 café forte (± 0,5 dl)
1 dl de leite

 

 

Modo de preparação:

Comece por derreter metade da Vaqueiro com Alho numa frigideira e, quando estiver quente, frite os bifes de ambos os lados até a carne estar dourada. Tempere com sal e pimenta e depois retire os bifes para um prato e reserve tapados.

Junte o vinho do Porto na frigideira, mexendo com uma espátula para dissolver os resíduos que ficaram agarrados.

Adicione depois a restante Vaqueiro com Alho e assim que estiver derretida junte o café e o leite.

Ponha de novo os bifes na frigideira, regue com o suco que largaram e deixe levantar fervura sobre lume brando, agitando a frigideira de vez em quando.

Dica: Pode acompanhar com batatas fritas ou puré de batata.
Se gostar do molho mais espesso, dissolva uma colher de Maizena no leite antes de o juntar ao molho, ou use natas em sua substituição.

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