Receita de tarte de côco

Ingredientes:
1 iogurte de aroma de coco;
125 g de açúcar;
180 g de farinha;
4 colheres de sopa de óleo;
2 ovos.

Para o recheio:
100 g de açúcar;
12 colheres de sopa de leite;
100 g de margarina;
100 g de coco ralado

 

Preparação:

1º. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar, o óleo e o iogurte de aroma de coco até obter um creme.
Junte a farinha peneirada e envolva sem bater.

2º. Unte uma forma de tarte com margarina e polvilhe com farinha. Deite na forma o preparado anterior e leve ao forno.

3º. Entretanto prepare o recheio: Leve ao lume a margarina com o açúcar e o leite. Deixe ferver, junte o coco e mexa.
Ferva mais 5 minutos.

4º. Quando a tarte estiver quase cozida, retire-a do forno, deite por cima o recheio e alise a superfície
com uma espátula. Leve de novo ao forno e deixe alourar.

Bom apetite…

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