Receita de sopa de tomate fria

sopa de tomate fria

 

 

 

 

 

Ingredientes:

10 tomates maduros

2 dentes de alho

azeite q.b.

vinagre q.b.

sal q.b.

uma pitada de azúcar

 

Preparação:

1º. Lave os tomates e faça-lhes uns cortes em cruz na parte de baixo.

2º. Leve ao lume uma panela com água, e quando comece a ferver, coloque os tomates durante dois minutos. Passado esse tempo, retire-os para um recipiente com água e gelo. Desta forma vão ser muito fáceis de descascar.

3º. Descasque-os e coloque-os num copo misturador e reduza-os a puré.

4º. Junte ao puré o alho, o sal, o azeite e o vinagre. Misture tudo muito bem até que fique um creme homogéneo. Adicione vinagre consoante o seu gosto.

5º. Se a sua sopa ficar algo ácida, junte um pouco de açúcar para controlar a sua acidez.

6º. Sirva-a bem fresca e coloque por cima algumas tostinhas quadradas.

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