Receita de rolo de lombo porco assado

 

Ingredientes:

Para 4 pessoas:

Chourição em fatias

Bacon em fatias

1 Kg lombo porco sem osso

Louro

Sal

Massa de Pimentão (1 colher sopa)

Vinho Branco

Batatas pequenas p/ assar

Limão

Alho

Óleo

Azeite

Cebola

Tomate concentrado

Fio de cozinha

Preparação:

1º. Corte o lombo de modo a ficar espalmado para depois poder enrolar, de seguida faça o tempero da carne.

2º. Para o tempere coloque a carne com um pouco de sal, uma folha de louro, a colher de sopa de massa de pimentão, o alho cortado em pedaços pequenos e regue tudo com o vinho branco e um pouco de sumo de limão, deixe depois a sua carne a repousar umas horas.

3º. Para que as batatas fiquem com melhor sabor, pode descascá-las com um pouco de antecedência e colocá-las a reservar em água temperada com sal.

4º. Agora que a sua carne já está no ponto, retire-a do tempero e coloque aberta sobre uma tábua com o fio de atar por baixo, depois pegue no bacon que já está fatiado e espalhe por cima da carne, depois coloque o chourição por cima do bacon, enrole tudo e ate com o fio cortando as pontas que sobram.

5º. Pegue numa pingadeira e deite um pouco de azeite no fundo, depois pegue na cebola corte-a em rodelas e espalhe pela pingadeira, seguidamente coloque o seu rolo de lombo no meio e espalhe as batatas de volta.

6º. Coloque mais algumas rodelas de cebola em cima de tudo, junte duas folhas de louro e espalhe um pouco de tomate sobre a carne e as batatas, regue tudo com mais um pouco de azeite e também um pouco de óleo e está pronto a levar ao forno.

7º. Para cozinhar pré-aqueça o forno a 200º e depois deixe cozinhar metade do tempo, retire e vire a carne para depois deixar acabar de cozinhar.

8º. O lombo deve estar no forno entre 1h30m a 2h00 dependendo da potência do seu forno.

Print Friendly
 

Leave a Reply

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

6.688 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress