Receita de Pudim Inglês de Chocolate

Ingredientes:

50 g de amêndoas peladas
2 colheres (sopa) de miolo de pão
1/2 vagem de baunilha
3 gemas de ovo
50 g de chocolate de culinária
4 colheres (sopa) de adoçante granulado
1 pitada de fermento
2 colheres (sopa) de água quente
3 claras de ovo

Molho de Laranja:

1 colher (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de adoçante granulado ou 1 1/2 colher (chá) de adoçante líquido
3 laranjas

Preparação:

1º. Parta o chocolate em pedaços, coloque-o ao lume num recipiente, em banho-maria, e vá mexendo constantemente até derreter.

2º. Bata as gemas de ovo com o adoçante, a baunilha e a água, até que a massa fique fofa.

3º. Cuidadosamente, vá deitando o chocolate derretido nessa mistura e junte as amêndoas e o miolo de pão.

4º. À parte, bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior.

5º. Meta a massa numa forma de pudim ou forminhas, se preferir.

6º. Aqueça o forno a 180ºC. Leve as formas ao forno em banho-maria durante cerca de 40 minutos.

7º. Esprema 2 laranjas. Retire a casca, incluindo a pele branca da terceira laranja e desfaça a fruta em pequenos gomos. Leve ao lume, o sumo das duas laranjas, o adoçante e o amido de milho e deixe levantar fervura mexendo constantemente, deixando depois arrefecer.

8º. Cuidadosamente, adicione os gomos de laranja.

9º. Desenforme o pudim, ainda em quente, e sirva com o molho.

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