Receita de Pêssegos Assados com Maçapão

 

Ingredientes:

10 pêssegos maduros, abertos ao meio e sem caroço

75ml licor de pêssego ou sumo de laranja, como preferir

sumo de ½ laranja pequena

sumo de 1 limão

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

200g de maçapão

15g de amêndoas fatiadas

açúcar de confeiteiro, para polvilhar

 

Preparação:

1º. Disponha, num prato, as metades dos pêssegos.

2º. Deite sobre o licor de pêssego, o sumo de laranja e o limão e polvilhe com metade do açúcar.

3º. Parta o maçapão em pepitas, depois disponha-as sobre a fruta, seguindo-se o resto do açúcar e as amêndoas.

4º. Cozinhe em forno pré-aquecido a 190°C durante 30 a 35 minutos. Os pêssegos devem ficar macios e ligeiramente caramelizados. Sirva quente ou a temperatura ambiente, polvilhado com o açúcar de confeiteiro.

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