Receita de pescada com manga

 

Ingredientes:

4 lombos de pescada

sal

pimenta

sumo de limão

50 g de margarina

1 manga

1 tomate maduro

2 colheres de sopa de polpa de tomate

noz moscada em pó

leite de côco

Preparação:

1º. Tempere os lombos de pescada com sal, pimenta e sumo de limão.

2º. Derreta a margarina numa frigideira funda e aloure aí o peixe de ambos os lados.

3º. Enquanto isso pele a manga e o tomate e corte ambos em pedaços. Junte a manga, o tomate e a polpa de tomate ao peixe. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos ou até o tomate estar macio.

4º. Tempere com uma pitada de noz moscada e de caril. Se quiser adicione um pouco de leite de coco e deixe ferver mais um pouco.

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