Receita de pão integral com azeitonas

pão integral com azeitonas

 

Ingredientes para o pão integral com azeitonas:

2 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 chávena (chá) de farinha de trigo integral
1/2 colher (chá) de sal
15 g / 1 tablete de fermento seco para pão
1 chávena (chá) de água morna
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 chávena (chá) de azeitonas pretas sem caroço

 

Modo de preparação da receita de pão integral com azeitonas:

Coloque numa tigela grande, as farinhas, o sal e o fermento, e misture bem.

Faça um buraco no centro e acrescente a água morna e 1 colher (sopa) de azeite. Trabalhe a massa do centro para fora, incorporando os ingredientes até formar uma bola.

Prepare e enfarinhe uma superfície lisa e amasse a massa de pão por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Faça uma bola de massa.

De seguida unte o fundo de uma tigela grande com azeite. Coloque a bola de massa na tigela e pincele bem com um pouco de azeite.

Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até que dobre o tamanho.
Depois corte as azeitonas em quatro partes, seque bem com papel ou pano, coloque num prato e polvilhe com um pouco de farinha.

Passe a massa crescida para uma superfície lisa enfarinhada e aplaine com os dedos.

Salpique as azeitonas picadas, dobre a massa e amasse com as mãos até que as azeitonas estejam bem distribuídas.

De seguida modele o pão no formato ovalado de cerca de 25 x 10 cm. Transfira a massa para uma assadeira grande untada com óleo, faça 6 cortes no sentido da largura do pão e pincele com azeite de oliva. Cubra com um pano deixando crescer por 30 minutos.

Passado esse tempo pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C). Pincele mais azeite sobre o pão e leve ao
forno para assar por cerca de 1 hora, ou até que esteja dourado.

Bom apetite!

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