Receita de pão de mel trufado

Ingredientes

Massa:
500g de açúcar mascavo

2 chávenas (chá) de água

4 ovos (claras separadas),

4 e 1/2 chávenas (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de canela em pó

1/2 colher (chá) de cravo em pó

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 chávena (chá) de leite

1 chávena (chá) de mel

1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Trufa:
500g de chocolate para cobertura ao leite picado
1 chávena (chá) de creme de leite

Cobertura:
700g de chocolate para cobertura ao leite picado 

Preparação:

Massa:
1º. Numa panela coloque o açúcar mascavo, a água e leve ao lume até o açúcar se dissolver totalmente e levantar fervura. Deixe arrefecer.

2º. Misture as gemas, a farinha de trigo, a canela, o cravo, o chocolate, o leite e o mel.

3º. Bata as claras em castelo e incorpore na massa.

4º. Adicione o bicarbonato e coloque numa assadeira média, untada e enfarinhada.

5º. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até ficar firme.

6º. Deixe amornar e desenforme.
Trufa:
1º. Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem e misture o creme de leite.

2º. Deixe arrefecer.

Cobertura:
1º.
Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem.

Montagem:
1º.
Corte o bolo ao meio, recheie e corte em quadrados.

2º. Banhe-os no chocolate derretido, coloque-os sobre uma placa forrada de papel manteiga até secar.

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