Receita de pão de leite caseiro

 

Ingredientes:

2 chávenas (chá) bem cheias de leite

1 chávena (café) rasa de açúcar

4 colheres (sopa) de manteiga

2 tabletes de fermento biológico ou 1 colher (sopa) de fermento biológico seco

1 colher (café) de sal

3 ovos inteiros

1 kg de farinha

Preparação:

1º. Bata os 3 ovos no liquidificador e acrescente os outros 5 ingredientes seguintes, batendo mais um pouco.

2º. Se optou pelo fermento biológico seco, misture a colher de fermento, com o açúcar e meia chávena do leite morno. Deixe descansar uns 10 minutos e bata com os ingredientes restantes no liquidificador.

3º. Passe para uma vasilha grande e acrescente a farinha. Geralmente usa-se no máximo 1 kg.

4º. Amasse bem numa superfície plana. A massa não deve ficar muito dura.

5º. Retire uma pequena bolinha da massa e coloque em um copo com água fria.

6º. Cubra o restante com um guardanapo e espere que cresça.

7º. Quando a bolinha do copo boiar, espere mais 10 minutos e enrole os pães.

8º. Coloque-os numa assadeira sem untar e espere que cresçam novamente.

9º. Leve ao forno 180° por 30 minutos. Esta massa pode ser usada para pães doces e salgados.

10º. Para um crescimento mais rápido da massa, use os ingredientes em temperatura ambiente.

11º. Se o tempo estiver muito frio, ligue o forno por alguns minutinhos e desligue. Coloque o pão para crescer dentro do forno.

12º. Rendimento: 4 pães grandes.

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