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Receita de Muffins de Gambas

 

Ingredientes (8 muffins):

100 gr. farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 chávena de caldo de legumes
150 gr. camarão descascado e cozido
40 gr. manteiga
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento
1 colher de sopa de salsa picada
Óleo para untar as formas
Sal e pimenta

 

Preparação:

1º. Numa tigela, misture a farinha e o fermento com a manteiga e uma pitada de sal.

2º. Quando tudo estiver misturado, acrescente os ovos e o caldo e remova bem.

3º. Acrescente o camarão e a salsa e misture de novo.

4º. Tempere com sal e  pimenta a gosto.

5º. Divida a massa em forminhas de queque ou muffin previamente untadas e polvilhadas.

6º. Decore cada muffin com um ou dois camarões.

7º. Meta as formas num tabuleiro e leve a cozer ao forno pré-aquecido a 180ºC durante meia hora.

8º. Quando estiverem douradinhos, retire os muffins do forno e espere que arrefeçam para desenformar.

Sujestão:
Os muffins podem ser servidos sozinhos ou com camarão numa salada fria.

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